莜麥面的升糖指數

血糖高的人可以適當吃莜麥面，但需要避免過量進食，通常在一餐中攝入50-150g莜麥面即可，可以在進食後進行血糖監測。如果餐後血糖明顯升高，則應避免再進食莜麥面。

莜麥面在穀物中屬於營養價值較高的麪食，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鉀元素等，屬於粗糧，升糖指數較低，但由於個人體質不同，因此莜麥面的攝入量也有所不同。部分運動量較大且血糖高的人羣，一餐可以進食150g左右，而部分運動量較小的人羣可以進食50g左右，需要根據餐後血糖結果，對莜麥面量進行增減。部分血糖高的人可能進食莜麥面後血糖增長較爲明顯，此時說明不適合此類穀物，應儘量避免再次進食，可以選擇其它穀物，如蕎麥麪等。

血糖高的人在選擇食物時，儘量避免高含糖量的食物，如地瓜、蜂蜜等，可以適當食用豆製品、苦瓜、洋蔥、柚子等食物，但也要避免過量進食。血糖高的人需要監測血糖，可根據血糖適當調整飲食。