馬六甲沙爹火鍋的配方

材料 火鍋材料 沸水1 1/2 升 沙爹火鍋上湯 75 克 [1 包]調味料程序將李錦記沙爹火鍋上湯及水煮沸，即可隨意加入各種新鮮材料煮熟。注：火鍋材料如薄切牛肉片、中蝦、蟹柳、鮮魷、鮮冬菇、蔬菜及肉丸等。標籤: 沙爹， 火鍋沙嗲鍋底，用一級靚雞熬製，加入正宗東南亞風味的沙嗲材料如花生、蝦乾、紅椒、椰漿、香蒜，再配以乾蔥、丁香、香茅、肉桂等特色香料，帶出正宗東南亞風味。沙爹火鍋底料的做法1. 將沙茶醬、花生粉、糖倒入鍋中。

2、 接着將咖哩粉、沙拉油、醬油、南洋香料粉倒入鍋中。

3、 緩緩倒入2000西西高湯。

4、 均勻攪拌至全部材料充分混和製成沙嗲醬，挖取一大匙沙嗲醬加入500西西的高湯，開小火滾煮五分鐘製成湯頭。

5、 最後再加入草蝦、蛤蜊、油豆腐、貢丸、魚板、白菜、A菜、九層塔、梅花肉、冬粉、蒟蒻面入鍋滾煮即成。沙爹火鍋底料的做法出自南洋，味道獨特。沙爹火鍋也是火鍋中一種時尚的組成。