豬肝和腰花的區別

區別是

一個是豬的肝臟，一個是豬的腎臟。

豬肝是補血最好的食物，腰花是補腎最好的食物。

兩個不同的內臟，不同的口感，不同的製作方法。

豬肝最好滷製後切片，然後每天食用一點，特別是小孩子和老人最好。

腰花放入冬蟲夏草燉煮，然後可以修補腎虛。

1、含義

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官。

腰花，別名是豬腎，方言稱爲豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。

2、食用

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食用前要去毒。要置於盆內浸泡1～2小時消除殘血，再進行烹飪。

腰花清洗乾淨就可以煮熟食用。