黑椒咖喱雞肉飯做法
料:洋蔥75克、雞腿肉200克
輔料:鮮香菇50克、花生油25克、料酒10克、生抽10克、薑片少許、鹽少許、胡蘿蔔100克、土豆150克、百夢多咖喱2塊
咖喱雞肉飯
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準備用料之前先把大米飯蒸好,米飯裏最好加上一大把玉米粒,蒸出來的飯口感好有營養,當然不加也行
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將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗淨切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時左右
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上海好侍百夢多咖喱,超市有售
4
土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊,洋蔥、鮮香菇洗淨切小塊,咖喱2塊
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炒鍋倒入適量油,燒熱後放入雞肉煸炒至變色
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放入洋蔥炒幾下接着放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒一會
7
倒入開水或清水,剛剛沒過食材爲好。大火燒開轉中火,煮一會感覺食材熟透後放入咖喱塊。轉小火用鏟子不斷攪拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要嘗一嘗滋味,如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。