4cr13不鏽鋼菜刀測評

4cr13不鏽鋼刀耐腐蝕方面和韌性還可以，鋒利度和硬度較差。4cr13不鏽鋼製作的餐用刀具，家用的話勉勉強強，廚師用就是垃圾了。

廚用刀具起碼應該是5cr13，高檔次的是9cr13或者是440c，這兩種材料製作的刀具鋒利度、硬度和耐腐蝕性能都是一流的