菜市場買的涼皮和麪筋用洗嗎

是的涼皮和麪筋必須用水洗，步驟一：挖上兩碗麪粉用水揉成團醒十分鐘二：醒過的麪糰在清水盆裏，反覆揉搓，三：在揉搓的過程中就會分類出面漿和麪筋來，四：把麪筋撈出來，換上清水繼續揉搓，直到水變清了，麪筋也就揉好了，可以上鍋蒸了五：揉出的麪漿單另放一個盆裏，留着蒸涼皮

菜市場購買的涼皮和麪筋建議清洗，因爲畢竟裸露的環境下，灰塵等都比較多，空氣中的塵土，細菌也比較多，清洗後我們吃起來會更乾淨衛生