南瓜做的麻食叫啥名

南瓜做的麻食叫南瓜燴麻食，一道獨特的麪食，具體做法如下：

1、將麪粉加水和成麪糰，面要稍微軟一點，揉光，擀開，切成小面丁，用大拇指再小面丁上稍微摁以下，藉着摁勁輕輕向前搓一下，面就會卷起來，麻食就是這樣加工的。

2、南瓜、土豆、豆角切丁，起油鍋，油燒熱，加入切好的菜丁，翻炒，加鹽、花椒麪，水少許，稍微燉一會兒，加入雞精即可，另起鍋，加水燒開，煮麻食，再加入炒好的菜，攪勻，炒熟裝盤。