山姆同款麻薯麪包裏是什麼餡兒

一般是三種，分別是芝麻餡，奶油餡的，也有無餡的。

山姆大叔同款麻薯麪包

做法如下

主料:

椰子油：20g，全蛋液：25g，水：60g

黑芝麻：5g，麻薯預拌粉：125g，純牛奶：150g，紅茶茶包：2包，細砂糖：10g，蛋黃：1個，玉米澱粉：10g，淡奶油（打發用）：30g，細砂糖：10g。

步驟

1、先做麻薯包，在預拌粉里加入椰子油，倒入水攪拌均勻，再加入全蛋液

2.接下來用刮刀翻拌成團

3.將麪糰放到案板上，帶上手套搓揉麪團，不需要很用力，大概十分鐘左右

4.成一個表面光滑，顏色均勻的麪糰，撥開面團看到組織比較細膩，這樣就是表示揉好了

5.這時候放入黑芝麻揉勻

6.麪糰平均分爲9等份揉圓，揉至表面無明顯接縫。如果表面接縫很明顯，粗糙，說明麪糰沒揉到狀態，還需要再揉

7.烤箱上下火預熱170度，烤三十分鐘左右，表面微微上色即可。奶茶卡仕達醬的做法：先把茶包和純牛奶放入奶鍋中，中小火煮至輕微沸騰，然後關火再蓋上蓋子燜一會

8.蛋黃和細砂糖混勻，加入玉米澱粉攪拌均勻。把茶包拿出來，再次加熱奶茶至熱氣冒出，取少許奶茶到蛋黃糊中，混勻，再將剩餘的奶茶倒入混合物中，混勻

9.把液體過篩後倒入鍋，小火加熱並且一邊用手動打蛋器攪拌，卡仕達醬出現紋路立馬關火，繼續不停攪拌以防結塊。如果喜歡珍珠或爆珠，可以加入混合均勻哦

10、淡奶油加入細砂糖，打發至打蛋器劃過紋路稍微過一會再消失。卡仕達醬用打蛋器打至順滑，放入打發的淡奶油，繼續用打蛋器混勻

11.裝入裱花袋擠入晾涼的麻薯裏面就好啦

12.做好的麻薯建議冷藏30分鐘，這樣口感冰冰涼涼，一口爆漿超級好吃！