炸紅蔥頭不發苦的祕訣

1、下紅蔥頭的時候，要多次小量下，否則容易會炸鍋

2、要小火慢慢炸

3、不要在油鍋中炸到金黃色，因爲油溫會讓紅蔥頭繼續加熱，顏色發黑，味道發苦

4、紅蔥頭炸到淺黃色，要把紅蔥頭和油分離，分別冷卻，各自冷卻後，再把他們混合一起放冰箱冷藏儲存！