冷水泡花生米的做法

油炸花生米的做法：

備用食材：花生米300克，花生油適量，食鹽少許，白酒少許

製作過程：第一步，準備出適量的花生米，將其中壞掉的豆子撿出不要，然後將花生米放入在冷水中開始浸泡，差不多3分鐘的時間即可，將花生米撈出用篩網過濾水分

第二步，炒鍋直接置於火上，不用放油，將處理好的花生米放入在鍋中開始幹炒，中火慢慢將其炒至其中的水分變乾的時候，在鍋中淋入與花生米齊平的花生油

第三步，轉至大火開始炸花生米，差不多1分鐘的時間，即可轉爲小火繼續慢慢炸，待小火將花生米炸至變成深紅色的時候，就可以關火了

第四步，將炸好的花生米從鍋中撈出來，控一控其中的油，然後將其趁熱滴入幾滴45度的白酒，放入一個底比較大的盤子中，將花生米分散開

第五步，待將花生米徹底涼透之後，即可加上少許的食鹽調味，充分翻拌均勻後，即可裝入玻璃瓶中密封儲存。