榆樹芽的家常做法

第一種：榆錢雞蛋餅

食材：榆錢一些，雞蛋2個，胡椒粉，鹽，香油，蔥花

做法：1清洗榆錢，去掉尾部，放入水裏浸泡，加入一點食鹽清洗。

2然後沖洗幾遍，瀝乾水分，把榆錢切碎，放進大碗裏

3大蔥生薑切碎，放進榆錢裏，雞蛋打好，加一點鹽，拌均勻，倒進榆錢裏

4加入適量麪粉，一點鹽，胡椒粉，香油一點，攪拌成麪糊。

5平底鍋加熱，加入一點油，倒入適量的麪糊，左右搖晃，煎到兩面金黃酒可以了。

第二種：清蒸榆錢

食材：榆錢，大蒜，蔥花，生薑，香油，麪粉

做法：1清洗榆錢，瀝乾水，放入盤中

2蔥薑蒜切碎，倒進榆錢裏面，加入一些麪粉，放香油，鹽，拌均勻

3鍋裏燒水，水沸後，放進拌好的榆錢，大火來蒸

4蒸的時間大概是10分鐘即可。蒸好後拿出來，香味俱全，且質嫩糯

第三種：榆錢炒肉片

食材：榆錢適量，瘦肉適量，木耳一些紅辣椒1個，蔥薑蒜，鹽， 味極鮮、

做法1清洗榆錢，瀝乾水分，備用。

2瘦肉切片， 醃製，加入澱粉，料酒，鹽

3木耳用熱水泡發，加入麪粉來浸泡，然後清洗幾遍，撕小片，備用。

4蔥薑蒜切好，鍋裏放油，爆炒瘦肉，撈起備用。

5鍋裏留一點油，爆香蔥薑蒜，放進榆錢，木耳，大火翻炒，加入肉片

6起鍋前加入辣椒絲，加入鹽，味極鮮，即可。