莓菜是什麼菜

莓菜是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。相傳爲梅仙姑送的菜種，故也叫梅菜。

鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。