常山炒粉乾的做法大全

用料

雞蛋 3個

洋蔥 半個

米粉 250克

胡蘿蔔 半根

包菜 小半個（小的那種）

蝦仁 十個

幹蝦米 適量克

瘦肉 50克

炒粉乾的做法步驟

1、最開始先把米粉放入純淨水中泡發，需要30-40分鐘，然後再準備其他材料。首先蝦去殼去蝦線，煮熟備用（如果有幹蝦、小的魚乾配上更正宗）

2、將雞蛋打散，用摩飛鍋深鍋放油煎熟，盛出備用。

3、將包菜、洋蔥、胡蘿蔔、生菜切絲，切好備用。

4、鍋中放油，燒熱後放入切好的肉片翻炒

5、之後放洋蔥翻炒一會兒

6、放入包菜和胡蘿蔔以後，放入適量生抽、老抽、蠔油，翻炒

7、蔬菜六七分熟的時候放入米粉，用筷子攪拌，用鏟子感覺不好用。

8、放入適量鹽，攪拌均勻入味，快好的時候放入雞蛋和蝦仁，攪拌均勻。

9、最後放入生菜，這個不放也可以的，我自己喜歡就放了一點，攪拌一下就可以裝盤開吃了。