白蘿蔔和胡蘿蔔有什麼區別

品種上就有不同的區別，白蘿蔔的味道和胡蘿蔔的味道也不同，白蘿蔔的水比較多，而胡蘿蔔缺少水分，但是兩者的營養成分都比較高，胡蘿蔔對眼睛比較好。

首先，白蘿蔔和胡蘿蔔在外觀上就有很大的區別。白蘿蔔的外形一般都是又長又圓的，它大部分地方的橫截面的大小都一樣，而且白蘿蔔的顏色主要是白色。

胡蘿蔔雖然也又長又圓，但是胡蘿蔔的頂部一般都更粗，也就是說它是由頂部到底部越來越細的，而且胡蘿蔔的顏色通常都是偏向橙色、橘色的。

其次，這食用這兩種食物帶來的功效也是不一樣的，食用白蘿蔔有一定的增強食慾、促進消化的效果，而食用胡蘿蔔則對我們的眼睛很有好處。

形態上不一樣：白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。

胡蘿蔔高15-120釐米，莖單生，全體有白色粗硬毛。

科屬上不一樣：

白蘿蔔：白蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蘿蔔屬一、二年生草本植物。

胡蘿蔔：胡蘿蔔爲植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、傘形目、傘形科、胡蘿蔔族、胡蘿蔔屬二年生草本植物。

營養、功效不同：

白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。