帶魚最忌諱的調料

不放八角在炸帶魚之前，都要對帶魚進行醃製，醃製的目的

爲了去除帶魚的腥味

給帶魚增加底味，但在醃製帶魚時，切記不能放八角，因爲八角的香辛味比較重，和帶魚放在一起，雖然可以掩蓋住帶魚的腥味，但帶魚的鮮味不明顯了