代可可粉跟代可可脂有什麼區別

作用不同、味道不同、性質不同。

作用不同：可可粉是採用可可果爲原材料，經過現代工藝加工製作而成的。代可可脂是採用不飽和脂肪酸加工製作而成的一款產品。

味道不同：可可粉中含有的巧克力含量是非常高的，在食用之後具有口感醇厚的作用，而代可可脂在服用之後就和普通糖果是一個味道

性質不同：可可粉在採用過程中是添加了天然的食用油，而代可可脂是採用人造脂肪生產的一種食品。

可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）裏取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即爲可可粉。

可可粉按其含脂量分爲高、中、低脂可可粉按加工方法不同分爲天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。