爲什麼烤好的蛋白糖會粘粘的

蛋白糖烤完粘手有可能是因爲沒熟也有可能是因爲受潮，蛋白糖烤完之後正常情況下應該不會粘手，粘手的話就需要多烤一會。

不熟的話是會粘手的，我們做的蛋白糖挺小的，還要上下90度烤一個半小時才行。建議多烤一會試試

一般來說，蛋白霜是一種用蛋白和雙倍的糖（糖霜或砂糖）攪打變硬的食品，這種輕質泡沫狀，柔軟或鬆脆的混合物，取決於在低溫下烘烤的程度，用於製作許多精細產品的基礎。