新鮮松露的正確吃法

材料：老柴雞300g、竹笙5g、杏鮑菇30g、蝦膠15g、鮮松露5g、廣東勝瓜40g

製作方法：

1、將老柴雞入沸水焯熟，再燉3小時，取高湯待用

2、將竹笙泡發洗淨，放入蝦膠，捲入杏鮑菇絲待用

3、將勝瓜洗淨切條，放入湯盅底，擺入竹笙杏鮑菇卷，澆入湯底，擺上鮮松露片燉15分鐘後，調味再燉5分鐘即可。

1、黑松露雞蛋炒飯--把黑檢露切成一粒粒碎體放到鍋裏和雞蛋炒香，然後倒進米飯，適當加上一點蝦仁、胡蘿蔔粒、雞肉粒、蔥花調味炒均勻，最後加上一點點香麻油、生抽快炒15秒鐘就好。

2、黑松露黑芝麻燉花膠--把黑松露、黑芝麻炒香磨成茸狀，發好的花膠用姜蔥水、米酒輕輕的煮一下，去除花膠本身的腥味，之後把花膠放到燉盅裏，然後把黑松露、黑芝麻做成糊狀，倒進盅裏燉上20分鐘就完成了。