兔子饃怎麼做好
用料
麪粉 160g
酵母 3/4茶匙
泡打粉 1/4茶匙
糖 1湯
牛奶 90毫升
在大碗中加入所有材料，用攪棒將所有材料混合均勻後，用手揉搓至光滑不粘手（約6-8分鐘），在碗上蓋一塊布，置於溫暖的地方自然發酵1小時
步驟1
同時取出少量加入食用色素做粉色麪糰，同樣發酵1小時
步驟2
將發酵好的麪糰取出，用手做成小兔子的身體的樣子，取一小糰粉紅色的麪糰做小兔子的尾巴，用剪刀剪起適量麪糰，即成小兔子的耳朵
步驟3
用筷子戳出小兔子的眼睛，靜置20分鐘，令其二次發酵，燒開一鍋水，放入蒸架和做好的小兔饅頭，大火8分鐘後再轉中火蒸3分鐘，可愛的小兔子饅頭就出鍋了
1、先準備一塊南瓜去皮去瓤切成薄片上鍋蒸熟，南瓜泥涼到不燙手的時候加三克酵母攪拌均勻，再倒入250克的麪粉，邊倒邊攪，揉成一個光滑的麪糰，放到一旁備用，再準備250克麪粉加三克白糖，兩克酵母，180克牛奶攪成面絮狀後，揉成一個白色麪糰，揉好以後，兩塊麪糰全部放入盆中，餳面10分鐘。
2、時間到後，案板上撒一點乾麪粉，分別將兩塊麪糰全部倒出，揉一揉之後給它搓長，分成大小均等的十個面劑子。
3、接着，再將每個小面積揉勻，最後給它團圓，扣上保鮮膜，以免表面變幹，然後從第一個揉圓的面積開始給它擀成牛舌狀，一個黃色和一個白色羅在一起，再將它擀長，擀時堵頭三釐米，地方稍微厚一些，然後從上面給它切開，堵頭留4釐米不要切斷，接着從頭捲起，兩頭捏緊。
4、然後用筷子在上方扎兩個眼，下面扎一個眼，放上兩顆紅豆，當眼睛，底下當嘴巴，這樣一個小兔子饅頭的生坯就做好了。
5、將它放入蒸鍋發35分鐘，時間到後，開火計時蒸15分鐘，關火五分鐘後再開蓋將它取出。
小兔子饅頭這樣做就做好了，全程不用一滴水，不僅營養好吃，還好看，大人孩子都喜歡。
