柿子的蒂去掉對做柿餅有影響嗎

有影響

削皮的時候注意不要把柿子的蒂給破壞掉，否則容易變質。

其實做柿餅的柿子最好是洗一下。因爲剛剛採摘下來的柿子表皮會有一些農藥的殘留物，或者是鳥糞粘在上面，所以在做的過程之前，先把柿子沖洗一下會比較乾淨。尤其是自己在家裏做的話，更要一個一個的把柿子洗乾淨再曬制，這樣吃起來也比較衛生和放心，當然洗好的柿子需要用乾的布把柿子表皮的水擦幹，這樣也便於曬制。

曬柿餅最好還是不要去掉柿子蒂。因爲如果說去掉了柿子上面的柿子蒂的話，裏面的果肉就會暴露出來，導致柿子肉直接的跟空氣接觸，這樣的柿餅都還沒有曬好就有可能出現了受到了外界的污染而腐壞的狀況了。柿子蒂的保留能夠起到一個保護柿子肉的功效，所以建議各位在食用柿子之前最好都不要將那個柿子蒂去掉哦！

曬柿餅最好還是不要去掉柿子蒂。因爲如果說去掉了柿子上面的柿子蒂的話，裏面的果肉就會暴露出來，導致柿子肉直接的跟空氣接觸，這樣的柿餅都還沒有曬好就有可能出現了受到了外界的污染而腐壞的狀況了。柿子蒂的保留能夠起到一個保護柿子肉的功效