包面發糕做法

用料:

酵母 克5

麪粉 500克

溫水 250克

包面發糕的做法步驟:

步驟 1  面盆里加入500克麪粉，加入5克酵母，用250克溫水和麪，揉光滑以後醒至2倍大。

步驟 2  面發好以後放在面板上，揉一下排出氣泡，一定要揉光滑。

步驟 3  揉光滑以後用刀分成均勻的3塊。

步驟 4  用擀麪杖都給它擀成圓形薄片，在一個面片的上面撒上葡萄乾。

步驟 5  撒完再取一個面片蓋在上面。

步驟 6  蓋完再給它抹上一層豆沙餡。

步驟 7  最後蓋上第三個面片，簡單摁一摁讓它變成圓形。

步驟 8  涼水放在小鍋裏二次醒發10分鐘。

步驟 9  水燒開上汽以後蒸20分鐘就行，蒸好千萬不能馬上開蓋，關火以後在燜三四分鐘才能開蓋，馬上開蓋發糕就回縮了，不好看了。

步驟 10  宣軟好吃的夾心大發糕就做好了。吃的時候切成小塊裝盤就可以了。