辣椒麪可以用水熬製嗎

辣椒麪不建議用水熬製。水的沸點是100度，但是這個溫度不足以激發辣椒的香味和辣味，建議用油澆好。想要做辣椒油的話直接用油澆好，不能往裏面加水，因爲我們都知道油和水是不相容的，有水的話用油潑會炸的。

我們把各種佐料和辣椒麪拌均勻，然後用熱油往上面一澆，用筷子快速攪拌，使每個地方都有油這樣香味立馬就出來了