葡萄爲什麼易被太陽曬壞

葡萄的果實在烈日當空的時候，會因爲暴曬出現局部失水過快，使被曬部分變白，組織壞死、凹陷，果肉木質化。而暴雨過後，天氣驟然轉晴，氣溫急劇升高，蒸騰過急，滲透壓過高的葉子，從果實中奪取水分，也會出現生理病變。

通常會將葡萄在烈日直接照射果實，造成局部細胞失水而引起的生理病害稱之爲日灼病或者日燒病。