陝北紅蔥和羊角蔥的區別

1、外觀不同：陝北紅蔥的蔥頭顏色爲紅色，羊角蔥的蔥頭顏色爲白色。

2、口感特點不同：陝北紅蔥的脆感佳，辛味較明顯。羊角蔥的水分和甜度較高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味。

3、用途不同：陝北紅蔥適合用於蔬菜沙拉。羊角蔥適合烘烤或燉煮，另外，炒肉時可去腥。