肯德基蛋撻水的配方是什麼

肯德基蛋撻水的配方：

一、材料：蛋黃300g、白糖200g、牛奶600g、淡奶油300g。

二、步驟：

1、牛奶加糖，拌到糖化，隔水加熱到糖化，邊加熱，邊攪拌

2、加入打散的蛋黃，蛋黃一定先打散，拌勻

3、加入淡奶油拌勻

4、密封或遮蓋，放入冰箱藏超過兩個小時，可以使攪拌時裹入的多餘空氣排出，幫助烤出的撻芯更細緻爽滑                           5、放進烤箱或空氣鍋200度8分鐘即可。