燒烤醬料怎麼做

1、　黑胡椒燒烤醬 材料 黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油、橄欖油各一大匙，糖一小匙，洋蔥末、蒜末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做爲蘸醬也十分美味。 

2、香橙燒烤醬 材料 柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：帶着微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。 3、照燒醬 材料 米酒3大匙，蠔油、醬油、糖各2大匙。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。 　4、紅酒燒烤醬 材料 黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。  5、花生燒烤醬 材料 花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。 

6、蜜汁燒烤醬 材料 蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：蜂蜜既健康又美味，除了作爲燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。 7、薑汁蘿蔔泥醬 材料 醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，薑末1大匙，蘿蔔泥2大匙。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：白蘿蔔的微微辛香，加上薑末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嚐到沾醬的甘甜可口。 　 8、咖哩燒烤醬 材料 烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。  9、蒜味燒烤醬 材料 烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：添加辣椒後，口感辛辣，變化豐富。  10、香芒燒烤醬 材料 芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙 做法 將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。 口味評鑑：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細緻順口。 

11、中式烤肉醬 材料 鰻魚骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒1500毫升。 做法 鰻魚骨以火燒烤後，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁剩下2/3即可。 口味評鑑：香鹹的風味，對於一般材料都十分適用，只是塗抹時要避免過厚，以免味道過鹹。 12、椒麻烤肉醬 材料 花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。 做法 花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸出，撈出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。 口味評鑑：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥羶味較重點羊肉或是海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。  13、豬肋排烤肉醬 材料 香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙 做法 所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用。 口味評鑑：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上，它的味道十分濃郁，除了作爲燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。  14、蒙古烤肉醬 材料 白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蠔油、沙茶醬各1大匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。做法 白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。 口味評鑑：揉和着芝麻香氣及沙茶香氣的蒙古烤肉醬，適合用來去除肉類的腥羶味，鮮香的口感，美味絕佳。  15、黃芥末烤肉醬 材料 黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。 做法 所有材料放入碗中調勻即可。 口味評鑑：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用於魚片及各種海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。