幹椰絲怎麼做餈粑餡
食材:糯米粉 250g、粟米粉 35g、糖 150g、椰漿 400ml、椰絲 100g、食用油 15ml、椰絲 150g、煉乳 80g、花生碎 50
步驟1.把糯米粉,粟米粉,糖粉,食用油和椰漿全部放在一個盆裏攪拌均勻,攪拌到無顆粒狀即可。
步驟2.大鍋裏燒開水後隔水蒸攪拌好的粉漿,蒸熟就可以了,蒸好後取出用保鮮膜蓋着自然晾涼。
步驟3.準備另一個乾淨乾爽的碗,把椰絲和煉乳和花生碎全部倒進去攪拌均勻。若覺得幹,可以適量加點煉乳。
步驟4.晾涼後的粉團。戴上一次性手套開始包,一定要戴手套,不然會很粘手,取出一小糰粉團,按壓後裝一小勺椰絲花生餡,慢慢從周邊包起來即可,包好後放進另一份椰絲裏滾兩下就可以了。