蘭州八月十五蒸的花月餅怎麼做

1、將提前發好的面用擀杖擀開。

2、將黑胡油（胡麻炒熟磨碎之後製成的）、紅麯、薑黃均勻塗抹在擀開的面上。

3、撒上苦豆、芝麻、玫瑰等，可根據自己喜愛的口味加入其它佐料。

4、用刀切成塊狀。

5、用面坨託底，一層一層疊落起來。

6、用包包子的方式將疊落起來的面塊包起來，再用另一塊麪坨包住開口。

7、製作面花，三個爲一組。

8、用筷子夾起面花，然後沾水使其能夠粘在月餅上。

9、放入蒸籠約1個小時左右便可出籠了。

10、這一步叫“點花”，讓月餅看起來更好看。

11、蒸好的月餅放到通風處讓其水分自然蒸發、風乾，這樣不容易餾水