紅芝麻的種皮是紅褐色的。紅芝麻的葉子比較粘手,風味更佳。紅芝麻香味更足。
紅芝麻也可以稱爲黃芝麻。
紅芝麻與同樣地塊種的白芝
對比:
長勢:基本一樣。
成熟時間紅芝麻要比白芝麻早5天。
田間氣味:在芝麻結朔到頂後,紅芝麻田間有濃郁香氣,白芝麻田間不明顯。
收穫芝麻葉:紅芝麻的葉子比較粘手,風味更佳。
產量:基本一樣,100公斤每畝。
芝麻生吃:紅芝麻香味更足一些。
榨油:同樣鐵鍋炒熟,同樣的螺桿壓榨,白芝麻油很清澈,紅芝麻油顏色重。吃起來紅芝麻油要比白芝麻油香,並且香味持久。
總之,兩種芝麻在營養上沒有太多差別,紅芝麻更香。