河南四大胡辣湯
01.逍遙鎮胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮，是河南非常有名氣的一道胡辣湯，也被譽爲“中華名吃”。
這種胡辣湯有四大特色，一是有濃厚撲鼻的肉湯香味
二是吃着鮮，有肉之鮮，菜之鮮，麥麪粉之鮮
三是糊
四是口感剛猛辛辣。
02、濮陽白鬍辣湯
白鬍辣湯是濮陽人早餐最愛喝的湯。
它和我們平常見到的胡辣湯不太一樣，這種胡辣湯是用白胡椒製作的，色澤白潤，麪筋呈現絮狀，猛一看有點像白粥，但是喝上一口，那種熱、香、酸、辣充斥着五臟六腑和毛孔，溫中散寒，提鮮開胃。
03.開封素胡辣湯
開封素胡辣湯是當地一絕。
裏邊雖沒肉，但是喝起來卻比肉香，配料絲毫不馬虎，有綿軟香甜的花生，粉條，麪筋，木耳等配菜，看着有種透明的純白，特別是裏邊的手洗面筋，挑逗着人們的味蕾，鮮美辛辣。
04北舞渡胡辣湯
北舞渡胡辣湯有一個很好聽的名字叫做八珍湯。
它是用30多種中草藥加上燉肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬製成的，裏邊的食材很豐富，有海帶絲、麪筋、千張絲、花生、香菜、粉絲等，喝到嘴裏肉爛湯鮮，是很多河南人的最愛。
河南人都喜歡喝胡辣湯，在河南比較有名的胡辣湯有周口西華的逍遙鎮胡辣湯，漯河的北舞渡胡辣湯，開封的素胡辣湯，濮陽的白鬍辣湯。
河南四大胡辣湯試推薦如下：
鄭州的方中山胡辣湯，逍遙鎮胡辣湯，開封素胡辣湯，北舞渡胡辣湯。
其中北舞渡胡辣湯有一個很好聽的名字叫作八珍湯，它是用30多種中草藥加上燉肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬製成的，裏邊的食材很豐富，有海帶絲、麪筋、千張絲、花生、香菜、粉絲等，喝到嘴裏肉爛湯鮮，是很多河南人的最愛。
