菠蘿咕咾肉農國棟

/原料

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豬裏脊 (150克)

菠蘿 (半個)

鹽 一點

澱粉 20克

雞蛋 1個

食用油 適量

番茄醬 30克

糖 適量

1/將豬裏脊、菠蘿切片。豬裏脊放容器中，加入一點鹽、一個雞蛋。

2/攪拌均勻醃製15分鐘。

3/加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉。炒鍋放油，油熱將肉片一片片下入油鍋，炸至金黃，關火。

4/肉片撈出控油。隔個3分鐘左右，再次起火，油溫上來，再復炸一次，撈出控油待用。

5/將多餘的油倒出，留一點點底油，小火，倒入番茄醬及糖，用鏟子攪拌，至番茄醬產生小泡，開大火。

6/倒入菠蘿和炸好的肉，迅速翻炒至番茄醬均勻的沾在菠蘿及肉塊上即可出鍋。

7、美味又好吃的菠蘿咕咾肉農國棟完成開吃了。

菠蘿咕咾肉農國棟

1、將豬瘦肉切成厚約0.7釐米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。

2、豬肉片掛雞蛋，拍幹澱粉。

3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟

5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅幹椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成