潮州茶文化

文學術語

這是潮汕在明清以後，繼唐宋茶俗而新興起的茶道。在全國最精緻、最考究、最著名，是茶文化的高峯。正規品嚐潮汕工夫茶，講究要有好環境、好茶葉、好泉水，有一套精緻雅潔的茶具(12種)、考究細緻的衝沏技藝。比如衝沏時，要高衝低篩，淋罐利沫，燒盅熱罐，燙罐洗杯，關公巡城、韓信點兵……等等。