新鮮沙丁魚的家常做法

用料

沙丁魚 12條，鹽 3克，姜 6片，料酒 2勺，麪粉 30克

做法步驟

步驟 1

沙丁魚去除鰓和內臟，清洗乾淨，瀝乾水分

步驟 2

放入生薑、料酒、鹽，醃製15分鐘

步驟 3

醃製入味後，將裏面水分倒出，撒上面粉，讓魚的兩面薄薄的粘一層面粉

步驟 4

鍋中燒油，油溫5成熱時，放入沙丁魚，中小火煎魚

步驟 5

煎至微黃時，翻面繼續煎，一定要控制好火候，火力不能太大，否則裏面還沒有熟，外面已經煎糊啦

步驟 6

煎好之後，擺盤上桌。

步驟 7

直接吃或者撒點椒鹽，也可以再加點小青檸或檸檬汁。