紅燒排骨甲魚怎麼燒最好吃
用料 主料 甲魚1只 豬小排400克 輔料 蔥 15克 花椒 1把 蒜 7克 老抽 10毫升 黃酒 15毫升 生抽 15毫升 食鹽 4克 白糖 10克 姜 1塊
甲魚燉排骨的做法 
1、 超市買來的給收拾好的甲魚回家洗乾淨擦乾水分 
2、 剁成大塊備用 
3、 排骨焯水備用
4. 準備好花椒、蔥、姜、蒜 
5、 鍋中加油燒熱先加入花椒炸制一下 
6、 將炸過的花椒撈出來,再加入蔥、姜、蒜煸炒出香味 
7、 加入切好塊的甲魚煸炒,煸炒至變色就加入焯好的排骨繼續煸炒
8. 炒至排骨略微有點出油了,有點黃了,加放黃酒翻炒幾下,陏後加入生抽、老抽、水,加水至蓋過食物爲止 
9、 大火燒開後轉中小火,蓋上鍋蓋慢慢地燉,四十分鐘左右。
原料:甲魚、排骨、青椒、姜、料酒、油、辣椒、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、蔥。
做法步驟:
第1步、排骨焯水。
第2步、燒至半熟後盛出備用。
第3步、甲魚洗淨切塊。
第4步、鍋中放入適量油燒熱後放入甲魚、姜煸炒。
第5步、翻炒片刻後放入料酒。
第6步、加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。
第7步、大火燒開轉小火燒熱軟爛入味。
第8步、放入切塊的青椒。
第9步、大火翻炒片刻。
第10步、收汁撒上蔥花。
第11步、裝盤。