生制和熟制是什麼意思

冷凍的海鮮熟制的意思就是煮熟以後冷凍的，這類產品一般解凍以後可以直接食用的。熟製品是產品凍結前經過加熱成熟的非即食製品。

生制就是海產品活着或者死亡後直接冷凍的冷凍的，中間沒有加工的程序，大多需要再次加工後才能食用。生製品是產品凍結前未經加熱成熟的製品。