優酸乳可以做蛋撻嗎

優酸乳不可以。酸奶可以做蛋撻。

蛋撻是一種以蛋漿做成的餡餅，其外酥裏嫩、口感豐富，可用酸奶作爲輔料。用酸奶製作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣，但是外形差不多，製作的過程類似，可以體驗到不一樣的風味。

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。

1、優酸乳不能直接作爲蛋撻水使用。

2、但優酸乳可以代替蛋撻水配方中的牛奶或水來製作酸奶味的蛋撻水，要注意的是優酸乳的含糖量會提高撻水的甜度，可以適當的減去配方中的糖量。