蘿蔔燉梨用什麼梨最好

燉梨湯用雪花梨。

雪花梨個大、體圓，果肉嫩而細膩，汁多而且味甜，最適合熬梨湯。雪花梨因其梨花潔白如雪，果肉白得似雪如霜，所以被稱爲雪花梨，以河北省趙縣的最爲出名。雪花梨的表面雖然比較粗糙，果皮上的蠟質明顯，但汁甜細脆，是養生佳品。

雪花梨果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白質，脂肪，果酸，礦物質及多種維生素等營養成分，此梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料。