原麥山丘曼陀羅麪包做法
用料
粉類
黑麥粉
100g
高筋粉
100g
奶粉
25g
酵母
1g（秋冬季節2g）
液體
醪糟（或者格瓦斯）
130ml
橄欖油
6-8g
餡料
核桃仁
5個
蔓越莓幹（或藍莓幹）
30g
步驟 1
蔓越莓幹提前用水浸泡，不浸泡也可以。
步驟 2
把醪糟（或格瓦斯）麪粉、發酵粉、奶粉都放進倒進麪包機裏和麪，10分鐘左右，分次放入橄欖油，接着和麪。
步驟 3
和麪快結束時，放入蔓越莓乾和核桃仁。
步驟 4
在麪包機發酵完成後，約1.5-2倍大小。
步驟 5
平均分成兩個麪糰，整形，做成兩個歐包。
步驟 6
挪到撒了麪粉的烤盤上，烤箱稍微加熱到40度左右關電源利用烤箱餘溫進行二次發酵，發酵同時在烤箱內放一碗熱水，保持烤箱內溫度和溼度，發酵40min。
步驟 7
取出發酵好的麪糰，用篩子在麪糰表面均勻篩上面粉，然後用鋒利的刀子沾上水，割包，做你喜歡的樣子即可。
步驟 8
烤箱180攝氏度烤15分鐘即可出爐。
原麥山丘曼陀羅麪包做法
1、將高筋粉、全麥麪粉，紅糖，酵母粉，牛奶，雞蛋，倒入廚師機，揉麪15分鐘
2，揉至表面光滑，放入融化好的黃油，進行揉麪，直到出摸，大概同時半小時
3 放入切好的核桃仁和葡萄乾，放入麪糰揉均勻，製作出自己喜歡的樣子，保溼的環境中自然發酵一小時。
4，發酵後在上面，拿小篩子篩一層高筋粉，在180度，十八分鐘。
