餎餷夾子的做法

主料：粉餎餷1張、青椒1個、紅椒1個

輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、水5勺、醋4勺、糖3勺、醬油2勺、料酒1勺

做法

1準備食材：粉餎餷一張，請、紅椒各一個，蔥薑蒜適量。

2調好糖醋汁，澥開水澱粉。

3粉餎餷切成菱形塊。

4青紅椒切小塊。

5蔥薑蒜切末。

6鍋裏倒適量油，五六成熱時下粉餎餷一炸。

7炸至金黃色。

8撈出。

9油溫至七八成熱時下一炸的粉餎餷復炸。

10炸至外殼焦脆。

11撈出備用。

12鍋裏留少許底油，炒香蔥薑蒜末。

13下青紅椒稍翻炒。

14倒入糖醋汁，勾薄芡，加適量鹽調味。

15下粉餎餷迅速翻炒幾下。

16淋一點明油，即可出鍋享用。