花膠用破壁機做會破壞營養麼

不會破壞營養，花膠是用魚類的魚鰾加工製作而成的，要打碎，必須足幹，而足乾的花膠不僅堅硬而且碎片十分鋒利，如果攪拌機的攪拌部位不是純金屬做的，那最後不要，塑料部位會被飛濺出來的花膠碎片弄裂甚至爆開的，用冷水泡發。花膠的主要成分爲進階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。