狀元菜是什麼菜

獨佔鰲頭（浙江）

浙江名菜“獨佔鰲頭”，原料主要是甲魚和冰糖，所以這道菜的真名叫做“冰糖甲魚”。這道名菜的由來有一段小故事，早在百年以前，當時的浙江寧波有一家小酒館，掌櫃的拿手好菜就是冰糖甲魚。一日，兩位進京趕考的書生來到酒館，吃了冰糖甲魚，頓覺這菜香甜軟糯，胃口大開，便問老闆這是什麼菜，老闆一見是書生，大笑說這菜叫“獨佔鰲頭”。

冰糖甲魚

書生一聽菜名，大喜，沒想到之後兩位書生中真有一位高中狀元。他特地回到這座酒館，點名要吃這道菜，吃完後揮毫潑墨爲酒館寫下三個字“狀元樓”。從那時候起，狀元樓在浙江成了有名的酒樓，“獨佔鰲頭”這道菜也成了不少參與重要考試的學生要吃的菜餚。