絕密麪條配方

1、準備好牛肉和牛骨。

2、然後在水裏浸泡四小時。中途換水

3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥姜用紗布包好成調料包。

4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。

5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。

6、將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。

7、香菜洗淨切成段，將面粉用清水攪拌至無干面，再揉和均勻。

8、揉成光潤不粘手的麪糰。餳至20分鐘，取一塊，餳至好的麪糰搓成條，充分拉長，兩頭對摺，反覆幾次，擀成片，切成條，一根一根拉成麪條。

9、入開水鍋中煮熟。撈在大碗中，澆上牛肉湯，加入牛肉片、香菜 。

10、根據自己的喜好添加紅油即可。

絕密麪條配方

麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。有湯撈的，也有過油的，還有爆炒的，以及拌料的。

1、麪條配方比例：麪粉400克，水140毫升，鹽3克。2、麪條機裏放入準備好的麪粉。3、量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化。4、將水杯放在麪包機置杯處，裝好。5、設定筋道麪條模式。6、麪條機開始工作，將麪粉和成絮狀。7、幾分鐘後，麪條機自動出面，麪條就完成了。