茶水是酸性還是鹼性

一般來說，茶水是酸性的。不同茶葉酸鹼性不同，酸鹼度與沖泡的時間也有關係。

1、茶葉的酸鹼性主要根據茶葉經過消化、吸收、代謝後在人體內產生的代謝產物進行區分的：代謝產物爲鉀、鈉、鎂、鈣等陽離子爲鹼性食物，代謝產物爲硫、氯等陰離子爲酸性食物，和茶葉本身的pH值沒有關聯。

2、影響茶葉酸鹼性的因素包括：①沖泡時間：茶沖泡時間過長導致酸性物質過多產生，增加了茶水的酸性，不建議食用，尤其是過夜茶②沖泡溫度：溫度越高、酸性物質產生越多，故不建議沸水（100℃）泡茶③茶葉本身的品質，茶葉越老，酸性越強。