塔塔糖的種類

塔塔糖壓片糖果

壓片糖又稱粉糖或片糖，也常被稱作汽水糖。它是以精製糖粉爲主體，添加奶粉、香料等填充料和澱粉糖漿、糊精、明膠等粘合劑，經制粒壓片成型的混合物它無需加熱熬煮，被稱爲冷加工工藝。

壓片糖製造機理主要是藉着壓力把顆粒或細粉距離縮小至產生足夠的內聚力而緊密結合的過程