三克內脂用多少黃豆

3克內酯可以點150克黃豆。內酯，英文名lactones，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羥基，並且脫水生成的有機物，也是製作豆腐、豆腐腦的主要原料之一。傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。

而以葡萄糖酸內酯爲凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、儲存時間長。

內酯3克，黃豆150克，水1850毫升，涼開水150克，紅糖一整塊

1、將150克黃豆洗乾淨後，放入提桶中用水泡好備用。

2、把泡好的黃豆倒豆漿機裏，黃豆加水2000毫升，選擇果蔬模式，連打三次。

3、用濾布把豆渣隔掉，豆渣可以不用扔掉，拿來做豆渣餅。

4、把內酯放進大碗裏，用150克涼開水化開備用。

5、把打好的純豆漿倒入鍋中用中火煮開兩次後關火。