妙招姐大蔥的儲存方法

1、直接放進冰箱。很多人都喜歡將食材直接放進冰箱裏面，其實這個方法確實是比較簡單的，大蔥放進冰箱裏面是比較容易的。但是大蔥如果要是直接放進冰箱裏面的話，不光不會延長保質期，反而會加快大蔥的脫水。有的人將大蔥直接就丟進冰箱裏面了，大蔥很快就變得枝葉發黃了。其實我們要是想用冰箱保鮮的話，最好是將大蔥切成一段一段的， 然後纏上保鮮膜或者是放在保鮮袋裏面，這樣就會減少大蔥脫水的情況。

2、放進泡沫箱裏儲存。咱們平時收快遞的時候，經常會有一些泡沫箱子，這些泡沫箱咱們可千萬別丟掉了，那倆儲存蔬菜效果可好了。咱們以儲存大蔥爲例子，首先我們可以將大蔥放進泡沫箱裏面，不要和在菜市場看到的那樣，將大蔥直接平放在裏頭，要將大蔥豎起來放置，因爲豎起來的有非常好的通風環境。這樣的話，我們就不用將泡沫箱子蓋上蓋子了，直接放在陰涼通風的環境裏面儲存就行了。

第一種方法：紙箱、木箱儲存法

用紙箱或者是木箱存放來儲存大蔥是一種簡單有效的方法，不管是數量多還是少，都非常實用。也就是說不管你是專業大蔥種植戶、大蔥銷售商，還是隻供一家人食用，用這種方法來儲存大蔥，都比較方便，而且效果不錯。但是用這種方法儲存大蔥並不是把收割回來的大蔥或者是買回來的大蔥直接放進箱子裏就OK，而是需要經過一定的前期處理才行，具體做法很簡單。

先將新鮮的大蔥進行篩選，挑出質量優良的大蔥，有黃葉的、長蟲的、局部腐爛的、外皮損傷發黑的等等統統不要。然後把挑出的好大蔥去掉根部泥土，放在外面晾曬幾個小時，把表面的水分曬乾，葉子萎焉後，按照10~20根的數量，用廢舊的報紙或者是保鮮膜從中間包裹成一捆，露出大蔥的兩頭，最後再將一捆一捆的大蔥依次放入準備好的紙箱或者是木箱內，置於陰涼通風處即可。注意木箱要能保證通風不密閉。這樣儲存2~3個月是沒有問題的。

第二種方法：土壤儲存法

這種方法儲存大蔥，效果相當好，但是個人認爲這種方法更適合少量大蔥的儲存，也就是一般家庭的食用非常好，不但儲存期長，而且大蔥還能持續生長，放在陽臺上還是一道不錯的景觀，同樣也適用於小蔥的儲存。具體做法是：挑出質量上好的新鮮大蔥，找出一個或者幾個廢舊的盆、瓦罐之類的器具，將大蔥放入盆中，然後填入適量的沙土，最後再澆上適量的水，保持沙土潮溼度即可。

這種方法實質上就是把大蔥種植在自己家裏，但是隨時記得澆水和打理，要吃的時候可以刀割來吃就可以了，十分方便。

第三：冰箱冷凍法儲存

用冷凍法儲存大蔥也是一個不錯的方法，缺點是儲存數量也不能太多，畢竟冰箱空間有限，再說還要儲存別的食物。不過對於一個小家庭而言，也是足夠了。一起來看看怎麼做吧！

很簡單，將新鮮的優質大蔥切成大小合適大蔥段或者是大蔥粒，然後用保鮮袋或者是保鮮盒把大蔥段包起來直接放冰箱冷凍室冷凍就可以了，一樣可以儲存半年不會壞。不過有幾個問題要注意：一是保鮮盒還是保險袋都必須要密封，不能透風漏氣二是要冷凍而不是冷藏三是最好按自己平時食用量分開包裝，分開冷凍，否則吃的時候全部拿出來，解凍後吃不完有放進冰箱重複冷凍，那就不行了。

大蔥的儲存方法：

方法一：水培法

準備一個塑料瓶或者是玻璃瓶，把香蔥放入瓶中，在裏面倒入少量的清水，水位只要沒過香蔥的根部就可以了，這樣可以儲存香蔥很長時間不變黃，但是要注意一點，水培香蔥，水容易會發臭，所以我們最好每隔兩三天換一次水。

方法二：土培法

只需要將香蔥種植在花盆裏面就可以了，每次吃的時候，將上面的葉子摘下來直接食用，而且摘掉葉子的香蔥還會繼續生長出來。

方法三：冷藏法

把買回來的香蔥清洗乾淨、瀝乾水分，然後把它切成平時切菜所用的大小，用保鮮袋裝好，放在冰箱冷凍室儲存，因爲香蔥已經晾乾，放冷凍室不會粘在一起，等到使用的時候直接拿出來就可以用了，和新鮮的一樣好用。