生醃蟹鉗怎麼分辨變質 瑞麗範 心理 2.47W 大中小設定文字大小 螃蟹發出臭味、難聞的異味,就說明變質了。鑑別螃蟹好壞:1、是否墜手,放在手中沉不沉。2、用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。3、蟹膏是否夠多,則以蟹的尾端飽滿或鼓起爲上品。4、如果蟹膏鮮豔,蟹臍兩旁會透出紅色,則屬好蟹。挑選時要選新鮮的,背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中,肉食性,有時還會攝食腐敗的小動物。 TAG標籤:變質 分辨 #