農村醬豆腐的做法

1/4將豆腐切成塊，放入裝有溫水鍋子中，焯水，5分鐘左右後，撈出備用。

2/4鍋中加入適量的油油熱後放入蔥花蒜，爆鍋，然後加入適量的大醬，炒出香味兒。

3/4放入豆，焯好的豆腐，加入適量的水，煮10分鐘左右。

4/4湯汁變少後，即可加味精出鍋

用料：豆腐500克，蔥花15克

1、把豆腐切成片，然後再切成小方塊。

2、鍋中水燒開，加鹽，下入豆腐焯水，然後撈出控幹水分。

3、準備蔥花，蒜末，辣椒，鍋中倒油爆香，再放黃豆醬炒香，加入清水，生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、雞精。

4、煮開後下入豆腐，小火熬煮五分鐘，淋上水澱粉，再放點蒜末，韭菜段。出鍋即可。

第1步、準備食材。

第2步、將大豆腐切成小塊。

第3步、蔥，紅綠杭椒切小段，姜切成片。

第4步、鍋內放少許油，油熱先放入蔥，姜蒜，小火煸出香味。

第5步、然後放入辣醬，黃豆醬各1勺，白糖少半勺，少許胡椒粉小火煸香。

第6步、加Ⅰ小碗湯，1勺蠔油，湯開放入豆腐

第7步、燒幾分鐘入味後，放入少許雞粉，淋入芡汁，晃動大勺讓湯汁均勻包裹豆腐，撒入青紅椒，即可關火。

第8步、盛盤，醬香濃，簡單下飯。