蓮藕曬乾的正確方法

1、首先應該將準備好的藕去皮，然後切成大約兩毫米厚度的藕片，不要切得太厚，不然很難使其完全乾燥

2、起鍋燒水，在燒開的水裏面加入適量的鹽和陳醋，將切好的藕片放入燒開的水中，等到鍋中的水再次沸騰時，便可將藕片撈出

3、再另外準備一盆冷水，然後將剛從沸水中撈出來的藕片過一下冷水，再撈出來

4、將藕片瀝乾水分，碼在烤盤上，然後直接放入烤箱中進行烤乾，烤乾的藕片一定要進行密封儲存，這樣以後想吃的時候就可以直接拿出來加工

家裏如果沒有烤箱，選擇一個天氣晴朗的日子，把藕片放在陽光底下晾曬也是可以的，不過晾藕的時候一定要注意擺放要均勻，密度要適中，一般曬一天就可以完全曬乾，藕幹就做好啦。