小白菜蔫了能吃嗎

不能吃！冰箱的作用是保鮮，只是減緩食物腐爛的速度。但像空心菜這種水菜，收割之後暴露在空氣中極容易腐爛，如果經常開關冰箱門，導致箱體內部溫度不穩定，就會容易腐爛。

如果蔬菜上一個點腐爛，極容易造成連鎖式感染，導致整顆菜和鄰近的菜都變壞掉了，腐爛蔬菜中產生的硝酸鹽，強致癌物質，所以有腐爛嫌疑的蔬菜一律不要食用！